Cuisine :-D

Hey hey ho....

Un petit topic pour Pimprenelle et Elise qui ont beaucoup aimée mes gateau la derniére. Je propose donc que l'on echange ici nos recettes et commentaire qui vont avec, pourquoi pas des astuces pour eviter a Pimprnelle de faire cramer son chocolat !!!!

A vos fourneaux !!!

pour commencer une recette trés appréciée de notre chère Pimprenelle: Les Koulourakia


KOULOURAKIA ( biscuits grecs traditionnel de Paques)

Pour une quinzaine de gâteaux :

400g de farine
½ sachet de levure chimique
80g de sucre
80g de beurre mou
1cc de sel
75g de lait
2 œufs + 1 jaune pour dorer
1 citron non traité
Le zeste d’1 citron non traité
Amandes effilées

Préparation:

Défaire le beurre en pommade avec le sucre.
Ajouter le lait et la farine en alternance puis les autres ingrédients, sauf l'oeuf extra et les amandes.

Travailler la pâte à la main pour obtenir une texture molle et homogène.

Confectionner de minces lanières de 40 cm de longueur.
Plier chaque lanière en deux et les tourner pour former une torsade, puis souder les bouts en les pressant avec une goutte d'eau de manière à former un anneau.

Déposer les biscuits sur une plaque beurrée, dorer avec l'oeuf battu, saupoudrer d'amandes.

Enfourner à 180°C pour 16-18 minutes environ.

Retirer du four, laisser refroidir.


Trés bon gateaux et assez faciles à réaliser peut etre un peu galére pour la pate au debut. Si elle vous parais trop collante ne pas hesiter a rajouter de la farine. Vous pouvez aussi remplacer les amande effilées pas des graines de sesame et le zeste de citron par de l'extrait de vanille

Petite parenthèse, je n'ai fais cramer que la moitié du chocolat.^^

oui enfin en meme temps pour faire cramer du chocolat !! tu l'avais fait cuire comment au juste ??

Hum miam... ça m'a l'air bien bon tout ça^^

fleur de kiwi a écrit:

oui enfin en meme temps pour faire cramer du chocolat !! tu l'avais fait cuire comment au juste ??

Micro ondes^^

" micro ondes"

Pas trés malin comme technique. Si je peux me permetre la prochaine fois essaye a la casserole avec un peu de lait dans le fond et en remuant de temps en temps t'as moins de je chance de le faire cramer !!

Nouvelle recette, ma spécialitée j'ai nomée........tadadaaaaaa ( quel suspens).......LE GATEAU AU CHOCOLAT ( enfin une recette parmi tant d'autre)



GATEAU AU CHOCOLAT


Ingrédients:

125 g de chocolat à cuire
125g de beurre
125g de farine
200 g de sucre
4 oeufs

Préparation

Faire fondre le chocolat (pour Pimprenelle ans une casserole avec un peu de lait). Ajouter le beurre et laisser le fondre. Puis ajouter le sucre, ensuite les jaunes d'oeufs.Bian mélanger et y incorporer la farine puis en dernier lieu les blanc d'oeufs battus en neige ferme.

Beurrer un moule a savarin ( ou a cake ou a se que vous voulez)
Cuire environ 1 heure a four moyen

Bon appétit !!!!

Conseils:

Verifier reguliérement la cuisson en piquant de gateau avec un couteau. Si la lame est propre lorsque vous le resortez, le getau n'est pas encore cuit.

Vous pouvez aussi incorporer les oeufs en entier au lieu de ne metre que les jaunes et ajouter a la farine un demi sachet de levure chimique. Le gateau sera plus moelleux.

Micic !

fleur de kiwi a écrit:

" micro ondes"

Pas trés malin comme technique. Si je peux me permetre la prochaine fois essaye a la casserole avec un peu de lait dans le fond et en remuant de temps en temps t'as moins de je chance de le faire cramer !!

Na le micro ondes me convient très bien^^

comme tu le sens .....

Nouvelle recette testée aujourd'hui meme.....


PETITS MACARONS A L' AMANDE



Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 16 macarons) :

- 250 g sucre
- 250 g poudre d' amande
- 2 blancs d'oeuf battus


Préparation :

Mélanger la poudre d'amande au sucre ; ajouter 2 blancs d'oeuf battus à la fourchette (en mousse seulement et non en neige ; inutile qu'ils soient fermes) à la préparation ; les blancs permettent d'amalgamer le sucre à la poudre d'amande.

Incorporer une petite goutte d'amande amère ou de noisette selon vos goûts.
Malaxer la pâte obtenue et sur une plaque beurrée, disposez de petits tas.
Poser si vous le souhaitez et selon vos envies et vos goûts sur chaque tas de pâte une noisette décortiquée ou un pignon de pin ou un morceau d'écorce d'orange confite etc.

Faites cuire 10 mn environ au four traditionnel ; à 180°C.


Ne vous fiez pas a l'aspect de la pate avant la cuisson c'est vrai que rien que de l'oeuf, du sucre et de la poudre d'amande cela peut paraitre bizzare.Trés bons, a mon avis on peut mettre un peu moins de sucre car cela peut vite devenir ecoeurant. Pour ma part je n'ais pas mis d'amande amére mais cela reste trés bon. J'ai fais une fournée decorée d'amande efilées et une autre de fruits confits.

ATTENTION : séparez bien les tas avant la cuisson et ne les faites pas trop gros car la pate s'étale beaucoup !!!

Oh mon dieu ça c'est un délice !

Mdr
Rien que ca !!! lol Trés facile a faire en plus

Plus facile que les nouilles ? (je dis ça paske que j'en ai fais ce midi et hum....c'était très...hum....)

Peut etre bien...à toi de voir

Alors je verrais.

Umh adéle est c'est gateau toute une histoire (il sont exellent!!^^)

Citation :

Umh adéle est c'est gateau toute une histoire (il sont exellent!!^^)

Vive l'orthographe !! J'ai mis du temps a comprendre !! lol Mais merci quand même...

Derien Miss Joubert et Dsl pour l'orthographe !!^^

elle ne sait pas écrire sans faire de fautes c'est bien connu ! ^^

Pimprenelle a écrit:

elle ne sait pas écrire sans faire de fautes c'est bien connu ! ^^

Euh oui la preuve tu me corrige en cour d'histoire!!^^

xD et marion en espagnol!^^

Je t'es trouver un autre surnom Miss Correction Sa le fait !?^^

après miss vexée , miss correction ! bah voyons!

Ben oui sa te va si bien c'est deux pti surnom apres :

- Scott 3

- Miss Lafferty

- ...

^^ mdr

[euhhh juste dis moi, t'as boit de mp elle serait pas pleine ?]